Počet zobrazení: 6

Praktické rady: strava a návyky, ktoré chránia alebo škodia zubom

Zdravé zuby nie sú iba výsledkom pravidelného čistenia. Významnú úlohu môžu zohrávať aj každodenné návyky, to, čo jeme, pijeme, ako a ako často. Mnohé problémy, ako zubný kaz, erózia skloviny, zápaly ďasien či citlivosť zubov, môžu priamo súvisieť so spôsobom stravovania. V tomto článku sa pozrieme na potraviny, ktoré zuby chránia, ale aj na tie, ktoré im škodia, a vysvetlíme, ako si pomocou jednoduchých návykov môžete výrazne zlepšiť zdravie ústnej dutiny.

Ako strava ovplyvňuje zdravie zubov?

Obsah potravín, frekvencia jedenia, konzistencia jedla a aj to, ako dlho zostáva v ústach, to všetko ovplyvňuje stav chrupu.
Najkritickejší je proces dekalcifikácie skloviny, teda jej oslabovanie kyselinami. Vzniká takto:

Skryté cukry a sacharidy ➝ baktérie v ústach ich premieňajú na kyseliny ➝ kyseliny postupne narúšajú zubnú sklovinu ➝ vznik zubného kazu alebo erózie.

Naopak, potraviny bohaté na minerály môžu proces remineralizácie podporiť.

Woman enjoying a ripe mango, symbolizing health, tropical freshness, and the joy of eating natural fruits.

Potraviny a návyky, ktoré škodia zubom

1. Cukor

Cukor je najznámejší vinník. Problém však nie je len samotné množstvo, ale aj frekvencia a forma:

sladké nápoje, džúsy, energetické nápoje
sladené jogurty
cereálie
snacky „bez cukru“, ktoré obsahujú sirupy
pečivo, sušienky, musli tyčinky

Najhoršie sú lepkavé a mäkké potraviny, ktoré sa lepí na zuby – karamel, sušené ovocie, marshmallow.

2. Kyslé potraviny a nápoje

Kyseliny narúšajú sklovinu rýchlejšie než cukry, najmä ak sú konzumované často.

citrusy,
ocot, zálievky, pickles,
ovocné čaje,
sýtené nápoje (aj nesladené!),
víno

Kyseliny môžu zuby degraduvať aj priamo, bez účasti baktérií, tento proces sa nazýva erózia skloviny.

Pozor: Čistenie zubov bezprostredne po kyslom jedle môže sklovinu ešte viac poškodiť. Odporúčaná pauza je 30–45 min.

3. Nápoje, ktoré škodia najviac

3.1. Sladené nápoje (sódy, džúsy, energy drinky)

Kombinácia cukru a kyselín je pre zuby doslova perfektná búrka.
Energy drinky patria medzi najagresívnejšie – pH okolo 2,5–3.

3.2. Káva

Káva sama osebe nie je extrémne škodlivá, ale:

farbí
vysušuje sliznice
znižuje produkciu slín
často sa pije s cukrom

Káva + mlieko je z hľadiska zafarbenia dokonca horšia než samotná čierna káva.

3.3. Alkohol

Alkohol:

dehydratuje
znižuje slinenie
obsahuje kyseliny (víno) alebo cukry (miešané nápoje)
podporuje rast baktérií

4. Zlozvyky, ktoré ničia zuby

4.1. Fajčenie

Fajčenie je rizikový faktor pre:

parodontitídu
zápaly ďasien
úbytok kosti
sfarbenie zubov
horšie hojenie po zákrokoch

Elektronické cigarety a vapovanie síce spôsobujú menej zafarbenia, ale môžu obsahovať látky, ktoré oslabujú sliznicu.

4.2. Nočné jedenie

Nie je problém, že jete večer, problém je nízka produkcia slín počas noci, ktorá:

znižuje očistu úst
umožňuje baktériám rýchlo pôsobiť

Najhoršia kombinácia: sladké pred spaním bez vyčistenia zubov.

4.3. Časté „popíjanie“ počas dňa

Sústavné popíjanie džúsov, kávy alebo limonád znamená, že zuby sú v kyslom prostredí celý deň.

Potraviny a návyky, ktoré chránia zuby

1. Minerály a vitamíny pre silnú sklovinu

1.1. Vápnik

Posilňuje zuby a kosti.
Najvýznamnejšie zdroje:

tvrdé syry
jogurt
mlieko
brokolica
mak
mandle

Syr po jedle neutralizuje kyseliny — je to jeden z najjednoduchších trikov pre lepšie pH v ústach.

1.2. Fosfor

Spolupracuje s vápnikom na obnovovaní skloviny.

vajcia
ryby
orechy
kuracie mäso

1.3. Vitamín D

Pomáha vstrebávať vápnik.
Bez neho ani skvelá strava nepomôže.

Zdroje:

slnko
ryby
vajcia
obohatené potraviny

2. Potraviny, ktoré prirodzene čistia zuby

2.1. Chrumkavá zelenina a ovocie

Jablká, zeler, mrkva – žuvanie podporuje tvorbu slín, ktoré majú antibakteriálny účinok.

2.2. Potraviny bohaté na vlákninu

Vláknina:

mechanicky čistí
zlepšuje tvorbu slín
tlmí pôsobenie kyselín

2.3. Mliečne výrobky

Najmä tvrdé syry – neutralizujú prostredie v ústach a dodávajú minerály.

3. Zdravé pitie: čo preferovať

3.1. Voda – absolútny základ

Najlepšia je čistá voda. Podporuje tvorbu slín, odplavuje jedlo a upravuje pH.

3.2. Nesladené čaje

Bylinkové a zelené čaje majú antibakteriálne účinky, pokiaľ sa nepije s cukrom.

3.3. Mlieko

Má neutrálne pH a obsahuje vápnik aj fosfor.

4. Štyri jednoduché stravovacie návyky pre zdravšie zuby

4.1. Jedzte sladké naraz, nie celý deň

Je lepšie zjesť dezert v rámci jedla, než ho „po malých kúskoch“ jesť počas dňa.

4.2. Po kyslých potravinách počkajte s čistením

Ideálne 30–45 min. Medzitým si ústa vypláchnite vodou alebo mliekom.

4.3. Po káve alebo víne vypite vodu

Zníži sa kyslosť aj riziko zafarbenia.

4.4. Neopíjajte sa sladenými nápojmi

Ak už, tak ich vypite naraz, nie po dúškoch celé dopoludnie.

5. Extra tipy pre ľudí s vysokým rizikom kazov alebo erózie

používať pasty s obsahom fluoridu (1 450 – 5 000 ppm podľa odporúčania zubára)
žuvačky bez cukru pre zvýšenie tvorby slín
remineralizačné gély alebo pasty s hydroxyapatitom
nepoužívať citrón do vody pravidelne
vyhýbať sa ochutnávaniu vína v malých dúškoch

Záver

Zdravé zuby sú výsledkom kombinácie správnej ústnej hygieny, pravidelných preventívnych prehliadok a rozumnej úpravy stravovacích návykov. To, čo jeme a pijeme, môže výrazne urýchliť poškodzovanie skloviny, alebo jej naopak pomôcť pri regenerácii. Malé zmeny, ako pitie vody po káve, obmedzenie sladených nápojov či konzumácia tvrdých syrov po jedle, môžu mať pre vaše zuby väčší význam, než si myslíte.

O autorovi

O autorovi:
Posledné články

Vaše zubné centrum

Naša zubná klinika v Lozorne spája moderné technológie s dlhoročnými skúsenosťami našich odborníkov, aby sme vám poskytli prvotriednu starostlivosť o váš úsmev. Ponúkame širokú škálu služieb vrátane bežných ošetrení zubných kazov, zubnej pohotovosti a pokročilých procedúr ako endodoncia a zubná chirurgia. S moderným vybavením, vrátane 3D röntgenu a mikroskopu, dokážeme zachrániť aj zuby, ktoré by iní zubári považovali za stratené.

Vďaka našej vlastnej zubnej protetike priamo na klinike môžeme vyrábať zubné náhrady na počkanie, čo šetrí čas a zvyšuje pohodlie našich pacientov. Naša klinika je prístupná aj mimo bežných ordinačných hodín po vzájomnej dohode s pacientom.

Poloha v Lozorne nám umožňuje ponúkať špičkové služby za prijateľnejšie ceny v porovnaní s klinikami v Bratislave. U nás nájdete priateľskú a profesionálnu atmosféru, kde sa môžete cítiť pohodlne a bezpečne. Naším cieľom je pomôcť vám dosiahnuť zdravý a krásny úsmev.

Obľúbené