Príspevky od Recepty na blogovisku

Španielske mäsové guličky s rajčinovou omáčkou

Mäsové guličky s rajčinovou omáčkou sú v rôznych obmenách  súčasťou národných kuchýň po celom svete od Filipín, cez Maroko až po Mexiko. V Španielsku a niektorých krajinách Latinskej Ameriky sa mäsové guličky nazývajú  albóndigas, pričom názov je pravdepodobne odvodený od arabského al-bunduq   (v prenesenom význame „malý oblý predmet“). Predpokladá sa, že Albóndigas  je pôvodom arabské […]

Cukinové minimuffiny

Pri hľadaní kompromisu medzi chutným a zdravým dostáva naša fantázia často zabrať. Ak vaši rodinní príslušníci odmietajú zeleninové prílohy s poznámkami typu „nie som zajac“ a repertoár zdravých jedál sa u vás doma obohral,  recept na cukinové minimuffiny vám možno príde vhod. Suroviny: 1 šálka nastrúhanej cukiny 1 väčšie vajce 1/4 stredne veľkej cibule 1/4 […]

Kórejské placky (Kimchi Jeon)

Kórejských obchodov u nás pribudlo a tak by ste nemali mať problém zakúpiť kimchi, ktoré je hlavnou ingredienciou super jednoduchých kórejských placiek. Kimchi Jeon sa štandardne podáva ako predjedlo alebo príloha.       Suroviny: 1 väčší pohár nakrájaného kimchi 1-2 vajcia 1 pohár hladkej múky 1/2 pohára šťavy z kimchi resp. vody štipka soli […]

Bulgogi – kórejské jedlo z hovädzieho mäsa

Bulgogi je kórejské jedlo pripravované z marinovaného hovädzieho mäsa, ktoré sa vo svete teší značnej popularite. Svojou nenáročnosťou prekvapí i menej skúseného kuchára. Názov tohto jedla v preklade znamená „mäso na plameni“ (bul – plameň, gogi – mäso). Suroviny: štvrť pohára sójovej omáčky 2 lyžice sézamového oleja 1 lyžica cukru (hnedého alebo bieleho) 2 lyžice […]

Hovädzia Kaldereta – filipínsky recept

Kaldereta/caldereta je veľmi populárne filipínske jedlo, ktoré sa na Filipínach podáva cez sviatočné obdobia a pri špeciálnych príležitostiach. V podstate je ovplyvnené španielskou kuchyňou (španielske caldera znamená v preklade kotlík), nakoľko boli Filipíny dlhé obdobie okupované Španielmi.  Tradične sa pri príprave tohto jedla používalo kozie mäso, avšak dnes je to skôr výnimočné. Náš recept bude […]

Prekvapte cez sviatky kúzelnými ozdobami zo zeleniny

Možno ste už začali s prípravami na Veľkú noc a premýšľate, ako ozvláštniť váš sviatočný stôl. Skúste vytvoriť malé umelecké dielka pomocou takzvaného food carvingu. Dekoratívne vyrezávanie ovocia a zeleniny má svoj pôvod vo východoázijských krajinách a stáva sa súčasťou slávnostného stolovania na celom svete. Majstrom v tomto umení je Thajsko, kde je kúzlenie z […]

Pininyahan manok – filipínske kura s ananásom

Pininyahang manok alebo Ananásové kura je veľmi jednoduchý filipínsky recept, na ktorý v podstate nepotrebujeme nič špeciálne. Myslím, že je to pomerne zdravé jedlo a pokiaľ nepoužijeme veľa rybacej či sójovej omáčky, je vhodné aj pre menšie deti.   Ingrediencie: 600g  kuracích stehien bez kosti alebo kuracích pŕs 1 šálka nasekaného ananásu z konzervy sirup […]